-Hey, am don lón.Rachaimid chun bia a fháil!
-OK. Cá háit le dul? Cad a ithe? Cé chomh fada…
-Ó mo dhia, stop, cén fáth nach seiceálann tú an aip agus ordaigh rud éigin ar líne?
-Smaoineamh maith!
Sin caint choiteann faoi bheirt fhear ag mearbhall faoin gcéad béile eile.
In aimsir an tsaoil thapa, tá béile réidh ag éirí níos faiseanta le déanaí, go háirithe i measc na n-óg. Ní bhíonn go leor ama nó fonn ag daoine níos mó agus níos mó na miasa a ullmhú. Is fearr leo roinnt bia ullmhaithe a fháil, iad a pop sa mhicreathonn, agus ding, déantar é go léir. Ní hamháin go sábhálann béilí ullmhaithe ár gcuid ama ag ullmhú bia ach cuidíonn siad linn freisin sprioc na haclaíochta a bhaint amach.
Le 2020 anuas bhí an-tóir ar bhéile réidh freisin. Gan barraí, gan aon chruinniú, gan aon bhialann laistigh, d'fhág an paindéim go leor bialanna i mbaol dúnadh. Mar sin féin, bhí borradh faoin ngnó ag roinnt seirbhísí bia trí bhia beir leat. Thairis sin, cuireann líon méadaitheach na n-ollmhargaí éagsúla bia réidh ar na seilfeanna.
Mar sin ag tabhairt aghaidhe ar go leor bia réidh, a roghnóimid?
Seachas blas agus blas, is dóigh liom gur chóir go mbeadh an pacáiste ina bhreithniú tábhachtach.
Is féidir le breiseáin speisialta blas an bhia a dhéanamh, ach ní luíonn an pacáiste riamh. In ainneoin an ghá atá le luas tapa agus áisiúlacht, ba mhaith le custaiméirí i gcónaí bia sláintiúil agus úr a ithe. Mar sin conas na hiarmhéideanna sin a dhéanamh, sin é ról an phacáistithe chuí.
Faoi láthair, is iad na pacáistí is úire do bhia ullmhaithe ná MAP agus VSP.
Cad é MAP?
Tá MAP gearr don chuid is mó de phacáistiú atmaisféar. Tar éis an t-aer a bhaint sa chás béile, cuirfimid roinnt gáis chosanta cosúil le CO2 agus NO2 chun bia a choinneáil níos faide agus níos úire.
Éiríonn bia olc go tapa i nochtadh aeir mar go bhfásann go leor miocrorgánaigh go tapa i dtimpeallacht saibhir-ocsaigin. Dá bhrí sin, is é laghdú leibhéal ocsaigine an chéad chéim ríthábhachtach freisin i MAP. Tá dé-ocsaíd charbóin an-éifeachtach chun miocrorgánaigh millte aeróbach a shárú agus ráta riospráid bia úr a laghdú. Cé go gcuirtear nítrigin i bhfeidhm go minic chun cosc a chur ar thiteann an phacáiste. Beidh an rogha deiridh de mheascán gáis ag brath ar airíonna an bhia
Cad is VSP ann?
VSP, abr. de phacáil craiceann bhfolús. Cuireann VSP teas agus folús i bhfeidhm chun an táirge a chlúdach le scannán fillte daingean, atá oiriúnach mar dhara craiceann. Baineann sé an t-aer ar fad timpeall an bhia ach cuireann sé an taise úr ann. Mar réiteach pacáistithe den scoth, tá sé curtha i bhfeidhm go forleathan i mbianna úra agus próiseáilte éagsúla. Ní hamháin go gcabhraíonn sé le síneadh ama a chur leis an tseilf ach cuireann sé cur i láthair a chuid táirgí chun cinn chomh maith agus is féidir.
Tá taithí shaibhir ag Utien i dtrealamh pacáistithe bia. Má bhí fiosrúchán den sórt sin agat riamh, táimid réidh le seirbhís a thabhairt duit.
Am postála: Lúnasa-30-2021